|
|
Pastasalade Met Bleekselderij
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram Italiaanse pasta, zoals penne
zout
3-4 bleekselderijstengels, in smalle boogjes
1 rode paprika, bijvoorkeur ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes
3 tomaten, ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes
200 gram verse roomkaas [Mon Chou]
3 eetlepels groene pesto, uit potje of blikje
2 eetlepels olijfolie, extra vergine
witte peper uit de molen
4 theelepels fijngeraspte Parmezaanse kaas
8 verse basilicumblaadjes, in uiters
Voorbereiding:
Kook de pasta volgens aanwijzing op de verpakking, in ruim water waaraan wat zout is toegevoegd, beetgaar. Laat de pasta in een vergiet uitlekken. Spoel er daarna zoveel koud water over tot de pasta volkomen koud is geworden. Laat de pasta opnieuw uitlekken en zoveel mogelijk opdrogen [plaats de vergiet op een tochtige plek].
Bereidingswijze:
Roer in een kom verse roomkaas [kamertemperatuur], pesto en olijfolie tot een smeuig mengsel. Voeg naar eigen smaak en inzicht wat zout en/of peper toe. Schep de pasta door het mengsel. Voeg daarna bleekselderij, paprika en tomaten toe.
|
|
|